Taberna da Poncha
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anavicentegomes@hotmail.com
Sitio da Lage
9350-000
Ribeira Brava
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“TABERNA DA PONCHA”
Há muitos anos, aproximadamente 50, numa terra outrora distante, de nome Serra de Água, nascia, onde era a oficina do sapateiro Adelino, a mercearia do Sr. José Gomes do Vale, homem de rigor, de confiança e de bondade.
Na mercearia do “Zé do Vale” não se procurava apenas a massa, o arroz, o pão, os ovos, o leite, a ração ou as castanhas, mas também um “copinho” de vinho, de pé-de-cabra, de aguardente ou então, com um esfregar de mãos, «uma ponchinha».
A poncha era preparada a partir de açúcar e casca de limão bem batidos com o tradicional “pau-da-poncha”, aos quais se adicionava o sumo de limão e a aguardente de cana. Depois de se misturar muito bem todos os ingredientes obtinha-se o saboroso e poderoso “remédio”.
Os clientes eram, sobretudo, os que viviam nas redondezas, ou então, aqueles que vinham em viagem entre o “norte” e a “cidade”. Passar na venda do “Zé do Vale” e não parar era como “ir ao Funchal e não ir ao mercado”.
Depois do Sr. José do Vale, prosseguiu a tradição a sua filha Ana Maria, mulher de coragem, de alegria, de confiança e de enorme generosidade. Ana Maria, seu marido, Sr. Henrique e seus filhos, a Ana José, o João Paulo e o Sérgio deram início a um novo ciclo.
A mercearia acabou naturalmente por deixar de o ser, face à concorrência das grandes superfícies, e a aposta recaiu sobre um produto que esta “casa” podia oferecer com muita qualidade e que tantos clientes procuravam: a poncha! A poncha, actualmente, é feita com aguardente de cana, mel de abelhas e sumo de laranja e/ou de limão. Na verdade, muitas coisas mudaram, mas há uma expressão que se repete todos os dias e muitas vezes por dia, «uma ponchinha, se faz favor».
A “Taberna da Poncha” é, assim, fruto de uma herança familiar que necessita de uma gestão cada vez mais cuidada e profissional, de forma a corresponder ao aumento significativo de clientes e da sua própria exigência. Por sua vez, também o espaço para convívio e para estacionamento têm aumentado de forma significativa.
A antiga “tasca do Zé do Vale” é hoje um lugar de encontro e de convivência muito procurado pela sua tão desejada poncha, pelos saborosos amendoins e, também, pelo ambiente familiar muito salutar que aqui se pode encontrar. Este espaço é igualmente valorizado pela paisagem do vale da Serra de Água, com suas montanhas imponentes e o verde das encostas, e com o correr das águas da ribeira ali ao lado.
Actualmente, a “Taberna da Poncha” recebe clientes não só da freguesia ou do “norte”, mas de todas as partes da ilha, bem como muitos turistas nacionais e estrangeiros, sendo já uma importante referência cultural e turística da nossa região.
Há muitos anos, aproximadamente 50, numa terra outrora distante, de nome Serra de Água, nascia, onde era a oficina do sapateiro Adelino, a mercearia do Sr. José Gomes do Vale, homem de rigor, de confiança e de bondade.
Na mercearia do “Zé do Vale” não se procurava apenas a massa, o arroz, o pão, os ovos, o leite, a ração ou as castanhas, mas também um “copinho” de vinho, de pé-de-cabra, de aguardente ou então, com um esfregar de mãos, «uma ponchinha».
A poncha era preparada a partir de açúcar e casca de limão bem batidos com o tradicional “pau-da-poncha”, aos quais se adicionava o sumo de limão e a aguardente de cana. Depois de se misturar muito bem todos os ingredientes obtinha-se o saboroso e poderoso “remédio”.
Os clientes eram, sobretudo, os que viviam nas redondezas, ou então, aqueles que vinham em viagem entre o “norte” e a “cidade”. Passar na venda do “Zé do Vale” e não parar era como “ir ao Funchal e não ir ao mercado”.
Depois do Sr. José do Vale, prosseguiu a tradição a sua filha Ana Maria, mulher de coragem, de alegria, de confiança e de enorme generosidade. Ana Maria, seu marido, Sr. Henrique e seus filhos, a Ana José, o João Paulo e o Sérgio deram início a um novo ciclo.
A mercearia acabou naturalmente por deixar de o ser, face à concorrência das grandes superfícies, e a aposta recaiu sobre um produto que esta “casa” podia oferecer com muita qualidade e que tantos clientes procuravam: a poncha! A poncha, actualmente, é feita com aguardente de cana, mel de abelhas e sumo de laranja e/ou de limão. Na verdade, muitas coisas mudaram, mas há uma expressão que se repete todos os dias e muitas vezes por dia, «uma ponchinha, se faz favor».
A “Taberna da Poncha” é, assim, fruto de uma herança familiar que necessita de uma gestão cada vez mais cuidada e profissional, de forma a corresponder ao aumento significativo de clientes e da sua própria exigência. Por sua vez, também o espaço para convívio e para estacionamento têm aumentado de forma significativa.
A antiga “tasca do Zé do Vale” é hoje um lugar de encontro e de convivência muito procurado pela sua tão desejada poncha, pelos saborosos amendoins e, também, pelo ambiente familiar muito salutar que aqui se pode encontrar. Este espaço é igualmente valorizado pela paisagem do vale da Serra de Água, com suas montanhas imponentes e o verde das encostas, e com o correr das águas da ribeira ali ao lado.
Actualmente, a “Taberna da Poncha” recebe clientes não só da freguesia ou do “norte”, mas de todas as partes da ilha, bem como muitos turistas nacionais e estrangeiros, sendo já uma importante referência cultural e turística da nossa região.